Wegański bezglutenowy Makowiec – Morelowiec

Składniki:

  • 1 szklanka maku (150 g),
  • 1 szklanka wiórków kokosowych (200 g)/ mąki kokosowej (80 g),
  • 1 szklanka płatków owsianych (u mnie bezglutenowych, 110 g),
  • 1 szklanka suszonych moreli niesiarkowanych (190 g),
  • 2 szklanki mleka sojowego niesłodzonego (ok. 480 g), mleka ryżowego, najlepiej użyć tego nie słodzonego ponieważ same morele nadają ciastu słodki smak
  • 70 g oleju kokosowego,
  • 1 dojrzały banan (150 g bez skórki),
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 0,5 łyżeczki cynamonu.

Przygotowanie:

Zmielić wszystkie suche składniki na mąkę: mak, wiórki kokosowe, płatki. Powstałe w ten sposób „mąki” dokładnie wymieszać ze sobą oraz z proszkiem do pieczenia i cynamonem.
Zmiksować/ zblendować ze sobą bardzo dokładnie składniki „mokre”: uprzednio namoczone morele, mleko sojowe/ ryżowe, olej kokosowy, banana.
Dokładnie wymieszać składniki suche z mokrymi. Ciasto wlać do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w temperaturze 180 stopni przez 45 minut.
Odstawić do ostygnięcia można zostawić ciasto w lekko uchylonym piekarniku, wtedy będzie dłużej wilgotne w środku

Smacznego

https://m.facebook.com/notes/granola-homemade/wega%C5%84ski-bezglutenowy-makowiec-morelowiec/1742048969142640/