Wegański sernik mocno kokosowy

Składniki

Spód:

  • 200g płatków owsianych bezglutenowych
  • 3 łyżki kakao
  • 2 łyżki oleju kokosowego

Masa:

  • szklanka kaszy jaglanej
  • 3 szklanki mleka sojowego niesłodzonego
  • 1 szklanka wiórków kokosowych
  • pół puszki mleka kokosowego
  • jeżeli ktoś chce użyć jakiegoś słodzika proponuję 4 łyżki syropu klonowego ewentualnie syropu z daktylii

Dodatki:

  • pół szklanki wiórków kokosowych
  • migdały/ orzechy wg własnych upodobań/ owoce/ ciasteczka oreo (jeżeli ktoś nie jest na diecie bezglutenowej)

 

Wszystkie składniki na spód zmiksować, rozpoczynając od zmielenia płatków owsianych na mąkę, następnie dodać kakao i olej kokosowy, wyłożyć spód tortownicy i wsadzić do lodówki, w tym czasie przygotowując masę jaglano – kokosową

Kaszę jaglaną zalać zimną wodą i odstawić na 30 minut, po 30 minutach odsączyć i ponownie powtórzyć ten proces, jeżeli ktoś nie ma tyle czasu można kilka razy przepłukać kaszę zimną wodą.

Przepłukaną kaszę jaglaną zalać 2 szklankami mleka sojowego i jedną szklanką wody i gotować około 20 minut cały czas mieszając aż kasza wchłonie całą wodę, po tym czasie dodać szklankę wiórków kokosowych i szklankę mleka sojowego cały czas gotując przez kolejne 15 minut, jeżeli używacie słodzika również dodajcie go w tym czasie.

Ja osobiście lubię to ciasto w formie bez cukrowej.

Na końcu należy zmiksować całość na gładką masę, lecz nie jest to konieczne, zależy jaką konsystencję masy lubicie. Po około 10 minut jak masa lekko przestygnie należy wyciągnąć kruchy spód z lodówki i zalać masą jaglano – kokosową.

Po godzinie można śmiało wstawić ciasto do lodówki najlepiej schłodzić je przez całą noc, jeżeli bardzo chcecie zjeść ciasto tego samego dnia należy poczekać około 2/3h.

Ozdobić płatkami kokosowymi, udekorować własnymi dobranymi dodatkami!

Smacznego! ❤

2 myśli w temacie “Wegański sernik mocno kokosowy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

w

Connecting to %s